Descubra como preparar o verdadeiro macarrão à carbonara clássico com poucos ingredientes e muito sabor!
Receita italiana tradicional feita com ovos, queijo, pancetta e pimenta. Sem creme de leite!
O espaguete é a escolha mais comum, mas você pode usar outras massas longas como fettuccine ou bucatini.
O ideal é usar pancetta, mas o bacon pode ser uma alternativa acessível e saborosa no Brasil.
O molho é feito apenas com ovos e queijo. Eles devem ser misturados fora do fogo para não virar omelete.
O tradicional é o queijo Pecorino Romano, mas o parmesão ralado fresco também funciona bem.
O verdadeiro carbonara não leva creme de leite. A cremosidade vem da mistura dos ovos com o calor da massa.
A pimenta-do-reino moída na hora dá um toque picante e autêntico ao prato. Use com generosidade
O macarrão à carbonara deve ser servido na hora para manter a cremosidade e o sabor original.
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