A tapioca se tornou uma queridinha na mesa dos brasileiros, especialmente para aqueles que buscam alternativas sem glúten e mais leves para o café da manhã, lanches ou até mesmo refeições principais. Sua versatilidade permite inúmeras combinações de recheios, desde os mais simples até os mais elaborados.
Nesta receita, vamos explorar uma opção que une sabor e nutrição: a tapioca recheada com frango desfiado cremoso e queijo cottage.
O frango, rico em proteínas, combinado com a leveza e o frescor do cottage, cria um recheio delicioso e saciante. Perfeita para quem busca uma refeição pós-treino, um lanche reforçado ou até mesmo um jantar leve e nutritivo, esta tapioca fit é uma explosão de sabor que não pesa na consciência.
Prepare-se para descobrir como é fácil e rápido criar essa maravilha na sua cozinha!
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca (fécula de mandioca hidratada) por tapioca
- 150g de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de queijo cottage
- 1 colher de sopa de requeijão light (opcional, para mais cremosidade)
- 1/4 de cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- Opcionais para o recheio: tomate picado sem sementes, espinafre refogado, cenoura ralada
Modo de Preparo da Tapioca de Frango Desfiado:
- Prepare o Frango: Se você ainda não tem o frango cozido e desfiado, comece cozinhando o peito de frango em água fervente com sal ou na panela de pressão. Depois de cozido, desfie-o com a ajuda de dois garfos e reserve.
- Refogue os Aromáticos: Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite extra virgem em fogo baixo. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais1 um minuto, até liberar o aroma.
- Crie o Recheio Cremoso: Adicione o frango desfiado à frigideira com a cebola e o alho refogados. Tempere com sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha picadas a gosto. Misture bem.
- Adicione o Cottage: Acrescente o queijo cottage ao frango desfiado e misture delicadamente. Se desejar uma consistência mais cremosa, adicione o requeijão light e misture novamente. Se estiver usando algum dos opcionais (tomate, espinafre, cenoura), adicione-os agora e incorpore ao recheio. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos para aquecer o recheio e মিশুরar os sabores. Reserve.
- Prepare a Tapioca: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Polvilhe a goma de tapioca na frigideira quente, espalhando-a de forma uniforme para formar um disco fino. A quantidade de goma pode variar um pouco dependendo do tamanho desejado da tapioca.
- Cozinhe a Massa: Deixe a tapioca cozinhar por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, ou até que as bordas comecem a se soltar e a massa fique firme. Não deixe dourar demais para não ressecar.
- Recheie e Sirva: Retire a tapioca da frigideira e coloque-a em um prato. Distribua uma porção generosa do recheio de frango com cottage em metade da tapioca. Dobre a outra metade sobre o recheio, formando um semicírculo. Sirva imediatamente e aproveite!
Informações Extras
- Informação Nutricional: Por tapioca recheada (aproximadamente): Calorias: 250-350 kcal (varia dependendo da quantidade de recheio), Carboidratos: 25-35g, Proteínas: 20-30g, Gorduras: 5-10g. Lembre-se que esses valores são aproximados e podem variar.
- Acompanhamentos: Esta tapioca recheada já é uma refeição completa, mas você pode acompanhá-la com uma salada fresca para adicionar mais fibras e nutrientes.
- Ocasião: Ideal para café da manhã, lanche da tarde, pós-treino ou um jantar leve e nutritivo.
- Custo: Baixo a médio, dependendo do preço do frango.
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 20-25 minutos (se o frango já estiver cozido).
Dicas Úteis
- Qualidade da Goma: Utilize goma de tapioca de boa qualidade para garantir uma textura macia e agradável.
- Ponto da Tapioca: Não cozinhe a tapioca por muito tempo para evitar que fique borrachuda. O ponto ideal é quando ela está firme e as bordas começam a soltar.
- Variações do Recheio: Seja criativo! Você pode adicionar outros legumes ao recheio, como tomate picado, espinafre refogado ou cenoura ralada. Queijo branco em cubos também combina muito bem.
- Temperos: Experimente diferentes temperos no frango, como páprica, curry ou ervas finas, para variar o sabor.
- Opção Vegana: Para uma versão vegana, substitua o frango por cogumelos desfiados ou tofu mexido e o cottage por tofu amassado com levedura nutricional para um sabor “queijoso”.
Utensílios Recomendados para Preparar esta Receita
Frigideira Antiaderente para Tapioca
Essencial para preparar a tapioca sem que ela grude, garantindo uma textura perfeita e uniforme.
👉 Ver na Shopee
Desfiador de Frango
Facilita o processo de desfiar o frango rapidamente, economizando tempo na cozinha.
👉 Ver na Shopee
Espátula de Silicone
Ideal para espalhar a goma da tapioca na frigideira e virar sem quebrar.
👉 Ver na Shopee
Conclusão: Leveza e Sabor em Cada Mordida
A tapioca recheada com frango e cottage é a prova de que uma refeição nutritiva pode ser incrivelmente saborosa e fácil de preparar.
A combinação da textura suave da tapioca com a cremosidade do cottage e o sabor reconfortante do frango desfiado cria uma experiência gastronômica leve e satisfatória.
Seja para começar o dia com energia, repor as forças após um treino ou desfrutar de um jantar leve, esta receita versátil se adapta perfeitamente às suas necessidades e paladar. Experimente as variações sugeridas e descubra novas formas de aproveitar essa delícia.
Nutrição e sabor se encontram nesta tapioca fit, um convite para cuidar do seu corpo sem abrir mão do prazer de comer bem!
