Se você busca uma receita prática, saborosa e com aquela crocância irresistível, o frango recheado na air fryer é a escolha perfeita!
Além de ser uma opção mais saudável por utilizar pouquíssimo óleo, a air fryer garante um resultado dourado e crocante por fora, enquanto o recheio cremoso surpreende a cada mordida.
Nesta receita, vamos explorar três ideias de recheios deliciosos que elevam o frango a um novo patamar de sabor: a clássica combinação de queijo e presunto, a leveza e o frescor da ricota com espinafre, e a cremosidade aromática do cream cheese com ervas.
Prepare-se para descobrir como transformar simples peitos de frango em uma refeição especial e incrivelmente fácil de preparar!
Ingredientes:
- 2 peitos de frango grandes, abertos ao meio no sentido do comprimento, formando duas “borboletas” cada
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- Páprica doce ou picante a gosto (opcional)
- Azeite de oliva em spray ou um fio de azeite
Opções de Recheio (escolha uma ou experimente as três!):
Recheio 1: Queijo e Presunto
- 4 fatias de queijo muçarela ou prato
- 4 fatias de presunto
Recheio 2: Ricota e Espinafre
- 1/2 xícara de ricota fresca
- 1 xícara de espinafre fresco picado (ou congelado e descongelado)
- 1 dente de alho pequeno picado
- Noz-moscada ralada a gosto
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Recheio 3: Cream Cheese e Ervas
- 4 colheres de sopa de cream cheese
- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, manjericão, tomilho – use as suas preferidas!)
- 1/2 dente de alho pequeno picado (opcional)
- Raspas de limão siciliano (opcional)
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo do Frango Recheado na Air Fryer :
- Prepare o Frango: Seque bem os peitos de frango com papel toalha. Tempere a parte interna e externa com sal, pimenta do reino e páprica (se estiver usando).
- Prepare os Recheios:
- Queijo e Presunto: Simplesmente corte as fatias de queijo e presunto no tamanho adequado para rechear o frango.
- Ricota e Espinafre: Em uma tigela, misture a ricota, o espinafre picado, o alho picado, a noz-moscada, sal e pimenta.
- Cream Cheese e Ervas: Em outra tigela, misture o cream cheese, as ervas picadas, o alho picado (se estiver usando), as raspas de limão (se estiver usando), sal e pimenta.
- Recheie o Frango:
- Abra cada peito de frango “borboleta”.
- Distribua uma porção generosa do recheio escolhido em uma das metades do peito de frango.
- Dobre a outra metade sobre o recheio, fechando o peito de frango. Se necessário, utilize palitos de dente para prender as bordas e garantir que o recheio não vaze durante o cozimento.
- Preaqueça a Air Fryer: Preaqueça a air fryer a 180°C (350°F) por alguns minutos.
- Cozinhe o Frango:
- Borrife levemente os peitos de frango recheados com azeite em spray ou pincele com um fio de azeite.
- Coloque os peitos de frango na cesta da air fryer em uma única camada, sem sobrepor. Se necessário, cozinhe em duas levas.
- Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, ou até que o frango esteja dourado, crocante por fora e completamente cozido por dentro (a temperatura interna deve atingir 74°C/165°F). O tempo pode variar dependendo da espessura dos peitos de frango e da potência da sua air fryer.
- Sirva: Retire cuidadosamente os peitos de frango recheados da air fryer, remova os palitos de dente (se utilizados) e sirva imediatamente.
Informações Extras:
- Informação Nutricional (por porção, sem acompanhamentos): Os valores nutricionais irão variar significativamente dependendo do recheio escolhido. Em geral, o frango na air fryer é uma opção com menos gordura do que o frango frito tradicional.
- Acompanhamentos: Este frango recheado combina perfeitamente com arroz branco ou integral, purê de batata, legumes assados, saladas frescas ou até mesmo um creme de milho.
- Ocasião: Ideal para um almoço ou jantar prático e saboroso durante a semana, mas também pode impressionar em um encontro casual com amigos.
- Custo: Médio, variando de acordo com o preço dos recheios escolhidos.
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 15 minutos de preparo + 20-25 minutos de forno.
Dicas Úteis:
Variações de Recheio: Use a sua criatividade para experimentar outros recheios! Queijo gorgonzola com nozes, tomate seco com rúcula, frango desfiado com requeijão são ótimas opções.
Marinada: Para um sabor ainda mais intenso, você pode marinar os peitos de frango em temperos de sua preferência por pelo menos 30 minutos antes de rechear.
Utensilio Sugerido para esta Receita
Air Fryer Britânia 3L Custo Benefício
Crocância Extra: Para garantir uma crocância ainda maior, você pode empanar levemente o frango com farinha de rosca ou panko antes de levar à air fryer.
Temperatura Interna: Utilize um termômetro de cozinha para garantir que o frango esteja completamente cozido por dentro.
Conclusão: Uma Explosão de Sabores Crocantes na Sua Mesa!
O frango crocante recheado na air fryer é a prova de que é possível preparar uma refeição deliciosa e surpreendente de forma rápida e saudável. A combinação da textura crocante por fora com o recheio cremoso e saboroso cria uma experiência gastronômica única e irresistível.
Com as diversas opções de recheio, você pode variar a receita e agradar a todos os paladares. Experimente esta praticidade na sua cozinha e descubra como a air fryer pode ser sua grande aliada na hora de preparar pratos deliciosos e com menos óleo.
Cada mordida é uma aventura de texturas e sabores! Prepare, experimente e surpreenda-se com a magia da air fryer!
Veja também nossa receita de Torta de frango de liquidificador.
