Em busca de uma opção nutritiva, rápida e saborosa para o seu dia a dia? A crepioca fit de espinafre com queijo branco surge como uma alternativa versátil que agrada a todos os paladares, especialmente àqueles que buscam uma alimentação mais leve e equilibrada.
Combinando a praticidade da crepioca com os benefícios do espinafre e a leveza do queijo branco, esta receita é perfeita para um café da manhã energizante, um lanche da tarde revigorante ou até mesmo uma refeição leve e nutritiva.
A crepioca, uma adaptação brasileira da panqueca feita com tapioca, já conquistou muitos adeptos por sua textura macia e sabor neutro, que permite inúmeras combinações de recheios.
Ao adicionarmos o espinafre, não só conferimos uma bela cor verde vibrante ao prato, mas também enriquecemos a receita com vitaminas, minerais e fibras essenciais para a nossa saúde.
O queijo branco, por sua vez, entra em cena com sua leveza e sabor suave, complementando os demais ingredientes de forma harmoniosa. Prepare-se para descobrir uma maneira deliciosa e fácil de incluir mais nutrientes na sua rotina alimentar!
Ingredientes:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca (fécula de mandioca hidratada)
- 1 xícara de folhas de espinafre fresco (bem lavadas e picadas grosseiramente)
- 50g de queijo branco esfarelado ou em cubos pequenos
- 1 colher de sopa de água (opcional, para uma massa mais fluida)
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- Azeite de oliva extra virgem para untar (opcional)
Modo de Preparo da Crepioca Fit:
- Prepare o Espinafre: Em uma tigela pequena, coloque as folhas de espinafre picadas. Você pode utilizá-las cruas, pois elas cozinharão rapidamente com o calor da crepioca. Se preferir um sabor mais suave, pode refogar brevemente o espinafre em uma frigideira com um fio de azeite antes de adicionar à massa.
- Bata o Ovo: Em outra tigela média, quebre o ovo e bata bem com um garfo ou um batedor de arame até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa. Bater bem o ovo ajuda a garantir uma crepioca mais macia.
- Adicione a Tapioca: Acrescente a goma de tapioca ao ovo batido e misture vigorosamente até incorporar completamente. A massa deve ficar lisa e sem grumos. Se notar que a massa está muito grossa, adicione a colher de sopa de água e misture novamente até obter a consistência desejada, que deve ser um pouco mais fluida que a de uma panqueca tradicional.
- Incorpore o Espinafre: Adicione o espinafre picado à massa da crepioca e misture delicadamente para distribuí-lo de maneira uniforme. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora a gosto. Lembre-se que o queijo branco também pode conter sal, então ajuste a quantidade conforme sua preferência.
- Aqueça a Frigideira: Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Se desejar, unte levemente com um fio de azeite de oliva. A frigideira deve estar quente antes de você despejar a massa, para evitar que grude.
- Cozinhe a Crepioca: Despeje a massa na frigideira quente, espalhando-a com as costas de uma colher ou com movimentos circulares da própria frigideira para formar um disco fino e uniforme. O tamanho da crepioca dependerá do tamanho da sua frigideira.
- Adicione o Queijo Branco: Cozinhe a crepioca por cerca de 1 a 2 minutos, ou até que a parte de baixo esteja firme e as bordas comecem a se soltar da frigideira. Em seguida, espalhe o queijo branco esfarelado ou em cubos sobre metade da crepioca.
- Dobre e Finalize: Com uma espátula, dobre a crepioca ao meio, formando uma meia-lua. Cozinhe por mais alguns segundos de cada lado, apenas para aquecer o queijo branco e garantir que a crepioca esteja cozida por completo.
- Sirva: Retire a crepioca da frigideira e sirva imediatamente. Você pode adicionar um fio de azeite extra virgem por cima ou acompanhar com outros ingredientes frescos, como tomate picado ou folhas de rúcula, se desejar.
Informações Extras
- Informação Nutricional (aproximada por porção): Calorias: 180-250 kcal (varia conforme a quantidade de queijo), Carboidratos: 15-20g, Proteínas: 15-20g, Gorduras: 8-12g, Fibras: 2-3g. Estes valores são uma estimativa e podem variar.
- Acompanhamentos: A crepioca de espinafre com queijo branco é deliciosa por si só, mas pode ser acompanhada de frutas frescas, um ovo mexido, uma salada de folhas verdes ou uma bebida quente como chá ou café.
- Ocasião: Ideal para um café da manhã nutritivo, um lanche rápido e saudável entre as refeições, ou até mesmo um jantar leve acompanhado de uma salada.
- Custo: Baixo. Os ingredientes são geralmente acessíveis e fáceis de encontrar.
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 10-15 minutos.
Dicas Úteis
- Variações: Experimente adicionar outros vegetais picados à massa, como tomate seco, cenoura ralada ou ervas frescas como manjericão e orégano.
- Queijo: Você pode substituir o queijo branco por ricota, cottage ou outro queijo de sua preferência.
- Consistência da Massa: Se preferir uma crepioca mais fina, adicione um pouco mais de água à massa. Para uma textura mais grossa, utilize menos água ou adicione um pouco mais de goma de tapioca.
Utensílios Recomendados para Preparar esta Receita
Frigideira Antiaderente
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Espátula de Silicone
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Conclusão:
A crepioca de espinafre com queijo branco é uma prova de que refeições saudáveis e saborosas podem ser incrivelmente simples de preparar.
Com sua cor vibrante, textura macia e o equilíbrio perfeito entre o sabor terroso do espinafre e a leveza do queijo branco, esta receita se torna uma aliada na busca por uma alimentação mais nutritiva e prática.
Seja para começar o dia com energia, fazer um lanche revigorante ou desfrutar de uma refeição leve, esta crepioca é uma excelente escolha que nutre o corpo e o paladar.
Cada mordida é um passo delicioso em direção a uma vida mais saudável e saborosa!
