Quem não adora um bom amendoim salgado para acompanhar um filme, uma roda de amigos ou simplesmente para matar a fome entre as refeições? Tradicionalmente, preparar amendoim torrado em casa pode ser um processo que envolve forno, frigideira e alguma sujeira.
No entanto, com a chegada da Air Fryer, essa realidade mudou! Agora, é possível ter um petisco crocante, saboroso e muito mais saudável com uma facilidade impressionante.
O amendoim, além de ser delicioso, é uma oleaginosa rica em nutrientes. Ele fornece proteínas, fibras, vitaminas do complexo B, vitamina E, e minerais como magnésio, fósforo e zinco. Consumido com moderação, ele pode ser um ótimo aliado para a saúde do coração e para fornecer energia.
Ao prepará-lo em casa na Air Fryer, você tem controle total sobre os ingredientes, evitando aditivos e excesso de óleo presentes nas versões industrializadas.
Esta receita de amendoim salgado na Air Fryer é a prova de que comer bem e de forma prática é totalmente possível. Com apenas alguns passos, você terá um snack irresistível que vai conquistar a todos. Prepare-se para o aroma delicioso que vai invadir sua cozinha e para a crocância perfeita em cada mordida!
Ingredientes:
- 500g de amendoim cru com casca
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica (opcional)
- 1/2 colher de chá de alho em pó (opcional)
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para quem gosta de picante)
Modo de Preparo Amendoim Salgado na Air Fryer:
- Prepare os Amendoins: Lave bem os amendoins com casca em água corrente para remover qualquer sujeira e resíduo. É importante garantir que estejam bem limpos, já que serão consumidos com a casca.
- Seque Bem: Após lavar, escorra a água e seque os amendoins cuidadosamente com papel toalha. Essa etapa é crucial para que o azeite e os temperos adiram bem e para que eles assem de forma crocante na Air Fryer, sem ficarem “cozidos” pelo excesso de umidade.
- Tempere: Em uma tigela grande, coloque os amendoins já secos. Adicione o azeite de oliva e todos os temperos escolhidos: o sal, a páprica (se for usar), o alho em pó (se for usar) e a pimenta caiena (se for usar). Com as mãos ou uma espátula, misture muito bem, garantindo que todos os amendoins fiquem bem cobertos com essa camada saborosa de azeite e temperos. Uma boa cobertura garante que o sabor se espalhe uniformemente.
- Pré-aqueça a Air Fryer: Conecte sua Air Fryer na tomada e pré-aqueça-a a uma temperatura de 160°C por aproximadamente 3 minutos. O pré-aquecimento é essencial para que os amendoins comecem a torrar assim que forem colocados no cesto, resultando em uma crocância superior.
- Distribua no Cesto: Coloque os amendoins temperados no cesto da Air Fryer. É fundamental que eles estejam espalhados em uma única camada para que o ar quente circule por igual e os torre de maneira uniforme. Se você tiver uma quantidade grande de amendoins, será necessário fazer em lotes. Não sobrecarregue o cesto, pois isso prejudicará o resultado final e eles não ficarão crocantes.
- Asse e Agite: Asse os amendoins por um período inicial de 15 a 20 minutos. Durante esse tempo, é muito importante agitar o cesto a cada 5 minutos. Isso garante que todos os lados dos amendoins sejam expostos ao calor e torrem por igual, evitando que alguns queimem e outros fiquem crus. Esse processo de agitação é um dos segredos da crocância perfeita na Air Fryer.
- Verifique o Ponto: Após o tempo inicial, verifique o ponto dos amendoins. Eles devem estar crocantes e com um aroma delicioso de torrado. Para ter certeza, você pode retirar um ou dois, deixar esfriar por um minuto (eles ficam mais crocantes depois de frios) e provar. Se necessário, adicione mais alguns minutos, verificando a cada 2-3 minutos para não queimar. Lembre-se que o tempo pode variar ligeiramente entre diferentes modelos de Air Fryer.
- Esfrie e Armazene: Retire os amendoins do cesto da Air Fryer e espalhe-os em uma assadeira ou prato para que esfriem completamente. Eles ficarão ainda mais crocantes ao esfriar. Depois de frios, sirva imediatamente ou armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente para manter a crocância por mais tempo.
Informações Extras:
- Informação Nutricional (por porção de 30g): Calorias: 180-200 kcal, Carboidratos: 5-7g, Proteínas: 7-9g, Gorduras: 15-18g (principalmente gorduras saudáveis), Fibras: 2-3g. Esses valores são aproximados e podem variar ligeiramente dependendo dos temperos e da quantidade de azeite.
- Acompanhamentos: O amendoim salgado é um petisco versátil. Sirva-o puro, com cerveja gelada, refrigerante, sucos naturais ou como parte de um mix de castanhas para um lanche energético. É também um ótimo topping para saladas ou para dar crocância a pratos asiáticos.
- Ocasião: Perfeito para o happy hour em casa, para assistir a jogos ou filmes, para levar como lanche para o trabalho ou escola, ou simplesmente para ter um snack saudável sempre à mão.
- Custo: Baixo. O amendoim cru é geralmente um ingrediente acessível, tornando esta uma opção econômica para um petisco saboroso.
- Tempo de Preparo: Apenas 10 minutos de preparo ativo + 15-20 minutos de Air Fryer.
Dicas Úteis:
Variações de Temperos: A base de sal e azeite já é deliciosa, mas você pode experimentar outros temperos para personalizar seu amendoim. Que tal páprica defumada para um toque mais intenso, pimenta do reino moída na hora, cominho, curry ou até mesmo um toque de limão em pó? Use a criatividade!
Amendoim sem Casca: Se preferir, você pode usar amendoim cru sem casca. O tempo de Air Fryer será um pouco menor (cerca de 10-15 minutos), então fique de olho para não queimar. O processo de temperar e agitar continua o mesmo.
Armazenamento: Para manter a crocância, armazene os amendoins em um pote hermético em local fresco e seco. Evite a umidade, que pode deixá-los murchos. Bem armazenados, eles duram por semanas.
Não Sobrecarregue: A Air Fryer funciona melhor quando o ar consegue circular livremente. Se o cesto estiver muito cheio, os amendoins cozinharão a vapor em vez de torrar. Faça em várias levas se necessário.
Agitar é Essencial: Não pule a etapa de agitar o cesto! É ela que garante que o calor seja distribuído de forma homogênea, resultando em amendoins perfeitamente torrados e crocantes por todos os lados.
Conclusão: O Petisco Perfeito na Palma da Sua Mão
O amendoim salgado na Air Fryer é a prova de que a praticidade pode andar de mãos dadas com o sabor e a saúde. Com esta receita simples, você transforma um ingrediente comum em um petisco irresistível, ideal para qualquer hora do dia e para qualquer ocasião.
É uma alternativa excelente aos snacks industrializados, permitindo que você controle a quantidade de sal e o tipo de gordura utilizada, além de adicionar os temperos que mais lhe agradam. Perfeito para quem busca opções mais saudáveis sem abrir mão do prazer de um bom petisco crocante.
Experimente esta receita em casa e descubra a facilidade de ter um amendoim torrado fresquinho e delicioso sempre que a vontade bater. Sua Air Fryer se tornará sua melhor amiga para preparar essa iguaria!
Desfrute da crocância e do sabor caseiro, um petisco feito com carinho para o seu bem-estar!
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